上々諸白

じょうじょうのもろはくと読み大吟醸の酒のことです。山田錦を使っているようです

雪月花

せつげっか。

白楽天の「殷協律に寄す」と題す詩に

琴詩酒の件、皆我を抛ち、

雪月花の時、最も君を憶う

－琴や詩や酒をともに楽しんだ友だちは皆、私をすてて顧みなくなった。それゆえ、雪の朝や、月の美しい夜、花の時節になると、一層君のことがしのばれる－

この句に基づいて自然美の総称を「雪月花」というようになったとされています。

鯛茶

たいちゃ。ご飯茶碗の寸法のこと。５寸、約15cm。

毛料

モウリョウと読む。ご飯茶碗の寸法のこと。毛料は直径が４．５寸と決まっています。