割山椒（わりざんしょう）

割山椒（わりざんしょう）

山椒の実が熟してはぜたように三方形に深く切り込みが入った形です。形状のおもしろさから、懐石料理の向付によく用いられます。割れの一方を手前に置いて正面とします。

輪高台（わこうだい）

輪高台（わこうだい）

畳に付く部分の幅が広く、均整のとれた円形の高台のこと。